健康氣炸鍋的美味廚房 ●最後機會●－

健康氣炸鍋用過的人都說讚！」

鹹食、甜點製作通通網羅其中

減油80%的一鍋多用烹調法再進化，讓你愛上烹飪愛cooking！

煎、烤、炸、燉、煮，料理手法百百款

健康氣炸鍋搭配獨家配件

不僅基本的炸物、煎魚、烤雞、烘焙麵包外，比薩、千層麵、派塔、蛋糕等，美食百寶箱讓料理輕鬆上桌！

本書特色

1.食譜再升級！氣炸鍋不僅用來炸物，還可料理出輕食、糕點，推翻你對氣炸鍋的既有認知！。

2.天天都有新選擇！從輕食料理番茄風味野菇燉鍋、西班牙式烘蛋到美味甜點桂圓風味可可蛋糕、諾曼地蘋果塔…嚴選料理通通網羅其中。

3.Step by Step步驟簡單又清楚！料理新手一看就會的作法配上重點步驟圖，廚房不在像戰場，美味輕鬆上桌。

4.省時、減油又健康！Bingo老師用心鑽研的創意菜單，以最方便、最即時、最省油的烹調撇步，讓你製作輕食×甜點一本搞定。

作者簡介

作者介紹
陳秉文

自小就熱愛料理，金牛座鍥而不捨的執著讓他走上了廚師一途。目標是能和英國的型男廚師－傑米‧奧利佛（Jamie Oliver）一樣，將飲食輕鬆的融入生活中，讓人們體會到食物的美好。

經歷：
2013年Philips廚房家電系列研發廚師
2013年Hide Out Cafe Lounge Park Bar 餐飲研發顧問
2013年REBEL餐廳&HOLIDAY CAFE 餐飲研發顧問
2011～2012年DAZZLING CHAMPAGNE BAR-COMMIS
2010年W Hotels Worldwide- Commis II at The Kitchen Table

榮譽事蹟：
2012年韓國大田比賽WACS world chefs台灣區年輕廚師代表
第二屆紐約全世界華人中國菜廚技大賽川菜銅牌
第二屆浙江海峽西餐廚藝大賽金牌
第二屆花園城市美食健康料理製作競賽第一名
第一屆花園城市美食健康料理製作競賽第一名
譯者介紹

02 作者序

Part 1 認識健康氣炸鍋

08健康氣炸鍋與專用配件的美味圓舞曲

17如何挑選適合健康氣炸鍋的食材

22健康氣炸鍋料理加分小祕技

23麵團製作

30醬汁製作

Part 2 私房鹹點美饌

開胃下酒菜

36番茄風味野菇燉鍋

38白咖哩彩蔬捲

40泰北炙烤透抽沙拉

42松露奶焗海鮮塔

44豆腐起司雞翅包

46土耳其優格烤雞

48繽紛蔬食豆腐燉鍋

50西班牙紅椒醬章魚

52堅果豬肉丸佐蘋果泥、香料南瓜

54西班牙式烘蛋

嚴選主菜

58鮭魚菠菜千層麵

60啡香牛小排

62梅香豬小排

64炙氣炸深海魚

66芝加哥比薩

68星期天的豬肋排

70氣炸式牛排

72五味鯷魚橄欖醬旗魚

74牧羊人派

Part 3 超人氣精選甜點

甜蜜派塔、其他類

80諾曼地蘋果塔

82薄荷堅果塔

84檸檬塔

86杏仁酥餅

88英式伯爵司康

90布里歐麵包

92藍莓瑪芬

創意美味糕點

96桂圓風味可可蛋糕

98古典巧克力

100濃郁起士蛋糕

102橙香巧克鬆糕

104無花果蜂蜜蛋糕

106蘭姆芭芭拉

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