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內容簡介故事主角吳伯超從軍中退伍後，四次創業，屢敗屢戰，但他如何從loser〈失敗者〉到leader〈領導者〉，爾後創辦的台式泡沫紅茶連鎖店，為什麼在兩岸三地媒體頻繁報導，經營成績大放異彩？以三分利息借款創業，每天手搖八百杯紅茶的個體戶，如何躍昇國際企業？ 中國人民大學教授驚訝於其企業定位之精準，甚至引為商管課程的必讀教案；他的經營理念與成績，還讓星巴克執行長來電希望交流。 他說「紅茶，就是高科技」，他說「產品就是經營者的化身」，他要透過國際征戰經驗，鼓舞每家小企業、每個微型創業者，開創自己的一片蔚藍天空。本書是個人創業、連鎖展店、傳統產業升級，乃至理解中國市場通路學的絕佳案例作品。 本書特色 ◆ 針對中國狼性企業崛起，台灣產業不知如何自處，作者提出一獨到的應對思維 ◆獨創紅茶指數，透過指數通透領悟市場樣態，個人創業者可藉此領略市場需求，成功創業 ◆深度剖析傳統產業如何從不同業態得到啟示、灌注新意，經營出無可限量的產業規模 ◆引領傳統產業精緻化的獨門智慧，國際級名品茶飲的連鎖經營法則 作者簡介 作者介紹 吳伯超 吳伯超 口述 雅茗天地集團股份有限公司董事長，把「紅茶當成高科技產業經營」，以此為職志，以茶文化融入現代化連鎖餐飲中。集團旗下擁有三大具有不同特色的外帶茶飲品牌：以珍珠奶茶為主打的「仙?林」、以台灣檸檬為主商品訴求的「快樂檸檬」（happy lemon）、以鮮茶生活為概念的「fresh tea」。 於1994年將臺灣泡沫紅茶引進香港市場。 1997年以「仙?林」進入大陸上海市場，以新意茶飲料為主，結合精緻美食簡餐，搶攻平價餐飲市場，在簡餐品牌中廣受消費者好評，在大陸華南地區遍地開花。 2006年成立「快樂檸檬」，以新鮮、創新的外帶茶飲為主，主打「健康檸檬」系列、岩鹽芝士系列等燴炙人口的飲品，鎖定上班族群。 至2014年，集團於全球總門店數已達600餘家。 願景：打造以茶文化為核心的國際休閒餐飲連鎖集團 座右銘：把小事做好，就是大事 譯者介紹 目錄【各界佳評】 【推薦文】吳伯超成就出台灣菁英的榮耀／呂宗耀 【推薦文】漠地開花的經營傳奇／郭戈平 【推薦文】最佳創業經營寶典／張寶誠 【前言】創業是什麼？ 第一章 逐水草而居 雖然在台灣的茶飲事業受到極大的重挫，我仍不斷思考，既然茶是民族嗜喝的「國粹」飲品，斷無缺乏機會的可能。九○年代的香港，茶品選項極為有限，就像是亟待灌溉的荒田，在不輕言放棄的堅持下，我找到了成就豐美水草的絕佳機會。 驚鴻一瞥的不歸路／從逐水草而居，到數星星的日子／最不尋常的推銷方式－－二分法哲學／泡沫紅茶：既新且舊的事業／下一場商戰型態 第二章 與狼共舞 面對素有野心勃勃、企圖心強烈，有「狼性」稱謂的中國大陸業者，心態與定位的拿捏，是進入此地市場最重要的準備，必須學習的第一堂課，就是「謙卑」。我以牧羊人之姿，抱持著學習與融入的謙卑心態，引領旗下員工透徹理解民眾的口味接受程度，從而精準設定品牌定位，是我得以立足中國的關鍵態度。 狼來了？台灣也曾經是狼／牧羊人領導－－獅子軍團／進軍中國第一堂課：謙卑／中國吧台爭霸戰：競爭多非來自同業／「前店後廠」的港中啟示錄 第三章 從一個山頭到另個山頭 牧羊人的夢想，是逐豐美水草而居，將一個個山頭收納為自己放牧的據點，形成壯闊的（企業）景象，如同連鎖加盟制度的拓店一般－－將門市從「點」連成「線」，再擴及成「面」。過程中如何遴選店址、山寨業者的惡質模仿、加盟店的偷工減料，甚至是異國展店，在在是需要學習的課程。 產業觀察師告訴我的事／當山頭遇見山寨／掛羊頭賣狗肉：山寨經營的危機課程／向需求者靠近－－7-ELEVEN和星巴克教你展店策略／從「泡沫房市」解讀「泡沫紅茶」／開得快又好：組織的後勤支援／第三地：日本京王百貨的合作啟示／實驗：品牌必須的拓展精神 第四章 游牧後的精耕 選地開店後，是要先爆衝店家數博得市占率，求業績高速成長以厚實企業本身的能量，還是穩紮穩打做好相應的後勤準備與管理，再求拓店？這是很多企業領導人經常很難拿捏、陷入迷思的矛盾所在。在我認為，必須採取在地精耕的作法，在品牌、品質、員工訓練等後勤管理上，不放過任何環節，才能成就一間堅實企業。 經營通路VS.經營品牌：量變與質變／品牌VS.招牌：詹姆‧柯林斯的大哉問／設立學院，拉長經營縱深／員工與顧客的轉換論／企業要修的細節學：咖啡與可樂的最佳溫度 第五章 羊毛理論 「羊毛出在羊身上」，一杯飲料的定價包含的是各個環節的服務，「羊毛理論」就是我追求的服務內涵，一種關於包裝產品定價和企業形象的價值思維，要知道顧客的需求，更要提前滿足這樣的市場需要，並且做出符合定價的服務。企業的真正價值，不來... 各界推薦／推薦序． 呂宗耀 呂張投資團隊總監 ． 郭戈平 中國連鎖經營協會會長 ． 曹啟泰 勝利通泰文化創意諮詢公司董事總經理 ． 許湘鋐 台灣連鎖加盟促進協會理事長 ． 張寶誠 中國生產力中心總經理 這本書讀到的不僅是企業家創業，它也引領讀者讀到了成功企業家在面對事情時，其「態度」的慧黠與高度。面對人生，自己是經營者；面對投資，自己依然是經 營者，「態度」決定自己成就的高低，吳伯超董事長成就了自己高度，開創出的仙踪林－快樂檸檬泡沫紅茶連鎖店，自然成就非凡。 當有人認為搖搖紅茶沒什麼了不起，批評紅茶又不是原子彈，也不是高科技時，吳伯超董事長只淡淡回了一句:「紅茶對我就是高科技」，賣紅茶、賣咖啡都是事業，凡事業成功都叫成就，書中舉例皆淺顯易懂，讀來雋永、回味無窮，願讀者也能有得。 －呂宗耀 ，呂張投資團隊總監 西方或先 進國家的連鎖企業，以龐大的資金與國際知名度跨足中國不足為奇，相較之下，資金匱乏、欠缺龐大後勤奧援的台商連鎖企業，能以非凡的視野與堅毅的精神，並以 市場需求做為依歸，成功打造出一流且貼近民眾的連鎖品牌，並啟發了中國本地業者的連鎖服務業精神，尤屬難能可貴。這是由吳伯超先生白手創建的雅茗天地集團 何以值得推崇的原因。 他，吳伯超先生，寫下了個人的成功事蹟；也寫出了每一位平凡個人絕對可以「C2C」（copy to character，複製到性格〉，「有為者亦若是」的啟示傳奇。－郭戈平，中國連鎖經營協會會長 我非常認同伯超兄書中所提的觀念，台灣小市場，卻有大競爭，而如果能在如此激烈的市場求生圖存，就絕對有經略世界的機會與能力。能擅於解讀每個市場的特 性，才能遠離抱怨，積極向前。尤其，本書以「牧羊人領導」的經營比喻，啟示企業雖小，也不應懼怕狼性對手來襲，對於當下台灣面對開放競爭的常見疑慮，不啻 為茫然憂懼的氛圍心理，指出了最適的應對心態與定位，更足堪做為經營管理的謙卑哲學。 －許湘鋐，台灣連鎖加盟促進協會理事長 經營事業往往要面對不可預知的變數與風險，僅憑過去的經驗和知識是不夠的，更別提要成長和永續經營了；要有極大的膽識和果決意志，才能開創長青的事業，而雅茗天地集團吳伯超董事長就是典型的勇者和智者。 伯超兄的創業歷程，充滿傳奇色彩，如同他善於變魔術的本領一般，把一杯紅茶「搖」身一變，成為家喻戶曉的國際連鎖餐飲集團，讓人對他成功的祕訣產生無比好奇。透過本書，我們將會發現，成功絕非偶然。 －張寶誠，中國生產力中心總經理 |
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